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El examen de los nombres con sentido locativo del español y del chino se prestan a un análisis contrastivo, que entre otros aspectos pone de manifiesto la complejidad y riqueza de los procesos morfológicos que intervienen en la formación léxica, y permiten observar las relaciones que se establecen entre los mecanismos más sistemáticos y productivos de ambos códigos. Se comprueba la equivalencia entre los núcleos nominales de la composición sintagmática del español con los formantes locativos del chino. Aunque, en español no parece darse un caso claro de gramaticalización semejante al que ha experimentado algún formante locativo del chino y, por otra parte, se argumenta que mientras algunos formantes del chino alcanzan cierta autonomía léxica en determinados contextos, otros se corresponden funcionalmente con los elementos sufijales del español.

Introducción: el análisis del discurso de las propuestas de campaña electoral presentadas en los planes de trabajo de los candidatos finalistas a la presidencia en las elecciones del 2021, enfocadas hacia el tema de seguridad interna y principalmente al carcelario en el Ecuador, escenario de motines, masacres, violencia y asesinatos de personas privadas de libertad como guías penitenciarios. Objetivos: a) Definir los elementos del discurso político en los planes de gobierno de los candidatos finalistas Guillermo Lasso y Andrés Arauz. b) Analizar el discurso de los presidenciables sobre el tema de seguridad interna en las cárceles del país. Metodología: el estudio es de carácter cuali-cuantitativo, en donde se hace una recopilación de estudios acerca de la situación carcelaria del país y los planes de gobiernos de los candidatos, apoyados en teorías de la comunicación enfocadas en el análisis del discurso y técnicas como la entrevista a expertos en el tema. Resultados: los planes programáticos de campaña poseen recursos lingüísticos del discurso político que estructuran propuestas técnicas o poco llamativas para el votante, lo que contribuye que sus ofertas tiendan a ser divergentes hacía el problema de la seguridad. Conclusiones: al candidato Andrés Arauz, le faltó el componente didáctico en su discurso político enfocado a un conocimiento histórico de la realidad carcelaria en el país. Guillermo Lasso demostró una organización lingüística eficiente y fundamentada, uso de recursos del lenguaje apropiados como una intencionalidad macro social, conceptos relacionados a la seguridad, en un tono persuasivo y ponderado. Área de estudio general: Comunicación. Área de estudio Específico: Análisis del discurso.

Introducción: La obesidad es una enfermedad crónica, compleja y recurrente, considerada como un factor de riesgo de múltiples enfermedades, entre ellas, las que están relacionadas al sistema cardiovascular; actualmente estos riesgos se han vistos disminuidos por el uso de la liraglutida en el tratamiento para pacientes obesos, demostrando una notable disminución del apetito y aumento de la saciedad, por ende, mejora las funciones metabólicas, promueve la secreción de insulina y disminuye el vaciamiento gástrico; este medicamento es muy bien tolerado y altamente eficaz, lo que justifica su alto costo. Objetivo: Describir los beneficios terapéuticos en la obesidad y el riesgo cardiovascular generando conocimientos de la situación terapéutica actual de la liraglutida. Metodología: Se realizó un estudio descriptivo documental utilizando descriptores para buscar literatura relevante en bases de datos como Scopus, Elsevier y PubMed, tanto en español como en inglés. La búsqueda se efectuó a través de Google Académico con operadores booleanos para afinar los resultados. Se recolectaron, revisaron y analizaron las fuentes bibliográficas, gestionadas con Mendeley, seleccionando 29 artículos recientes y relevantes sobre los beneficios terapéuticos de la liraglutida en la obesidad y el riesgo cardiovascular. Resultados: La Liraglutida es un análogo del GLP-1 humano con 97% de homología, adecuado para dosis diarias en pacientes con diabetes tipo 2. Absorbida lentamente, su vida media es de aproximadamente 10-14 horas. Tiene como función reducir la glucosa, apetito y riesgos cardiovasculares. Su metabolismo es similar al GLP-1 nativo, y se elimina a través del hígado y riñones. Conclusión: La liraglutida como agonista del GLP-1 demostró ser efectivo en la reducción del peso corporal y el apetito, esto se evidenció gracias a estudios y metaanálisis, donde se demostró que mejora las funciones metabólicas en el paciente; uno de sus efectos es la mejoría general del perfil glucémico, causando una disminución de incidencia de enfermedades cardiovasculares como HA, DT2 e IAM. Área de estudio general: Medicina. Área de estudio específica: Farmacología. Tipo de articulo: revisiones bibliográficas.

Introducción: Desde la creación de los Estados democráticos el mantener la gobernabilidad de los mismos ha sido un tema de controversia cuando sus distintos poderes no pueden realizar una sinergia entre sí a fin de velar por los intereses del pueblo, es por esto que se han implementado mecanismos legales con el objetivo de recuperar la gobernabilidad de un Estado cuando esta se ha perdido, en el Ecuador la figura de la muerte cruzada ha sido usada con este objetivo para lo que analizaremos si realmente es una vía idónea en el contexto del país. Metodología: Se empleó el método inductivo-deductivo con el objetivo de analizar la coyuntura sociopolítica del Ecuador al momento de la emisión del decreto ejecutivo 741 con lo enmarcado en la Constitución y dictámenes de la Corte Constitucional referente a la muerte cruzada. Tipo de Investigación: En la presente investigación se utilizará el tipo de investigación cualitativa. lo cual nos permitirá aglomerar y analizar datos relevantes al tema, así como opiniones y percepciones de personas con experticia en la materia y ciudadanos en general. Resultados: La muerte cruzada es una figura que fomenta la alternabilidad y gobernabilidad generando que el pueblo ecuatoriano sea convocado nuevamente a elecciones con una segunda vuelta electoral. Conclusión: Se ha utilizado por primera vez en la historia democrática del Ecuador la muerte cruzada la cual aplicada en el contexto actual es un mecanismo idóneo para recuperar la gobernabilidad de un sistema político poco funcional. Sin embargo, dado el contexto en el que se encontraba el Presidente de la República deja a la duda si esta figura fue empleada con ese objetivo, o fue simplemente una estrategia para no enfrentar su juicio político. Área de Estudio General: Derecho. Área de Estudio Específico:  Derecho Constitucional.

La transformación digital es un elemento clave para el desarrollo del sector turístico. El estudio de las investigaciones que abordan la temática merece toda la atención para un correcto desarrollo de las futuras investigaciones y así dedicar mayor atención a los subsectores menos destacados en este tipo de estudios. La presente investigación tiene como objetivo general diagnosticar la producción científica registrada sobre la transformación digital en el ámbito turístico a partir de un análisis bibliométrico. Se emplearon técnicas, herramientas y programas apoyados de la matemática y la estadística como Microsoft Excel, VOSviewer y SPSS con el fin de evaluar la productividad científica y que los resultados contribuyan a la toma de decisiones o el empleo como herramienta de búsqueda para otras investigaciones. El diagnóstico logró identificar que la tendencia investigativa de los autores es abordar la transformación digital en el turismo de manera general, que el subsector turístico menos destacado es referente a las agencias de viajes, el año, el país y las universidades de mayor producción científica, las investigaciones y el investigador más citado y de mayor impacto científico a partir de su índice h (Gretzel Ulrike), así como las bases de datos más vinculadas a las publicaciones.

Introducción. La comunicación internacional requiere de todas aquellas interacciones entre estados, empresas, instituciones y personas, por otra parte, la globalización ha integrado a los medios de comunicación, en especial de Internet. Aprender un nuevo idioma es un requisito fundamental para trabajar como comunicador internacional. Por ello, laborar en escenarios internacionales, o en un lugar en donde la gente tiene una visión y cultura diferente implica el conocimiento y el respeto a los demás. El artículo está dedicado al análisis del uso del inglés como idioma de comunicación internacional. Este problema es especialmente importante debido a que la globalización es imposible sin la presencia de un lenguaje en el que todas las personas del planeta puedan comunicarse. Objetivo. Reseñar el inglés son sus características lingüísticas, revelando el contexto económico y educativo en los países que conforman América Latina como lengua internacional. Metodología. El campo de las ciencias y la educación superior constituye un espacio estratégico donde se reflejan con gran nitidez los problemas de la globalización del inglés como única lengua híper-central: De un modelo plurilingüe restringido de unas pocas lenguas, el alemán, francés e inglés que expresaban el campo científico hace un siglo, hemos transitado hacia un predominio casi absoluto del inglés. Resultados. Desde una perspectiva latinoamericana, destacan tres razones de peso que nos deberían impulsar el uso de varias lenguas extranjeras. En este texto se analizará el carácter sesgado de los estudios sobre la distribución de las lenguas en las publicaciones indexadas cuando éstas se toman como representativas del campo científico. Conclusiones: Una de las características del inglés moderno es su variabilidad. Pues éste no posee un estándar único, y quienes van a aprender este idioma deben decidir por sí mismos cuál de sus variantes aprenderán: británico, americano, australiano, canadiense, etc. Una alternativa para lograr un dominio completo del idioma inglés es concebir el espacio de las ciencias y la educación superior en su conjunto, estructurado como campo sociológico y comunicacional que integra las esferas de la producción, circulación y formación. El inglés tiene estatus de idioma oficial o semioficial en 62 países del mundo y el 97% de la población mundial lo considera el idioma de comunicación internacional.

Introducción: en la siguiente investigación se realizó el diseño de prototipado de barras energéticas enriquecidas con cereales andinos, con el objetivo de realizar un estudio de mercado para identificar las barras energéticas con mayor aceptación de segmento, y estandarizar productos y procesos utilizados en el diseño de barras energéticas. Objetivos: Diseñar el prototipado de barras energéticas enriquecidas con cereales andinos. Metodología: se estableció la población y la muestra en la provincia de Cotopaxi, la delimitación de la investigación identificó información en todo su territorio tomando como referencia el número de personas estratificadas dentro de la población económicamente activa, para lo cual se obtuvo una muestra de 383 personas. Resultados:  se determinó la frecuencia de consumo y los datos arrojan que el 51% de la población lo realizan raramente, sobre el conocimiento del producto se determinó que el 56% han oído hablar del producto, el 68% de los encuestados consumen cereales andinos, el 31% están muy interesados en el consumo del producto, dentro de la preferencia de tamaño el 55% de los encuestados optan por una porción individual de 50 gr.; el precio preferencial está en el rango de $1,50 - $1,75. Conclusiones: de acuerdo a los datos arrojados, mediante pruebas de sabor se ha estandarizado recetas, procesos y se ha hecho un cálculo calórico de las barras energéticas de quinua, amaranto, cebada, avena. Área de estudio general: Gastronomía. Área de estudio específica: Marketing gastronómico.

Introducción: La Violencia ha sido un mal presente en la sociedad a lo largo de la historia, con el pasar de los años ha sufrido diversos cambios y con los mismos se ha identificado la presencia de nuevas formas de violencia, entre ellas la Violencia filio parental, este tipo de violencia se da de parte de los hijos hacia los padres sin importar si estos son menores o mayores de edad, la misma puede ser física o psicológica. En Ecuador las entidades estatales pertinentes deberán adecuar o generar normativa pertinente que pueda ser efectiva al momento de buscar la disminución o erradicación de esta problemática. Metodología: Se empleó el método inductivo–deductivo el cual tiene un enfoque relacionado directamente con la visión dogmática, basándose en la deducción de la problemática, a través de la explicación y la argumentación de la misma, entrelazando la información recopilada con el ordenamiento jurídico objeto del estudio, para poder establecer las posibles soluciones Resultados: Se evidencia la necesaria creación de una normativa referente a la Violencia filio parental en el estado ecuatoriano, entendiéndose que a falta de la misma se deberá adaptar la normativa actual vigente para normar esta problemática, hasta que las autoridades pertinentes emitan la norma definitiva,  además de la creación de una ley aplicable, se debe considerar la necesidad de generar espacios de atención a esta clase de violencia donde se pueda recuperar la relación familiar entendiéndose que la familia es uno de los pilares principales para el correcto funcionamiento del Estado. Conclusión: La Violencia filio parental es un problema que debe ser normado con carácter de urgente, pero el surgimiento de este se encuentra instaurado en el ambiente de desarrollo del sujeto, por lo cual surge la necesidad de generar espacios seguros donde los menores tengan un espacio de crecimiento adecuado, logrando así erradicar el problema antes de que el mismo se haga presente. Área de estudio general: Derecho. Área de estudio especifica: Derecho Civil Familia.

La Norma ISO 9001, en su trayectoria de más de 30 años, mantiene una marcada relevancia como modelo de gestión de la calidad y ha ido evolucionando hacia innovadores conceptos que están influyendo en la mejora contínua de los resultados de las organizaciones. La Clínica Internacional Camilo Cienfuegos (CICC), ha implementado un Sistema Integrado de Gestión (SIG), certificado según la norma ISO, que impacta directamente en el desarrollo organizacional y su dirección estratégica. Desde la metodología ISO y apoyado en técnicas de investigación y herramientas matriciales, la gestión de la información y el conocimiento se convierten en los ejes principales para analizar el contexto externo e interno y los posibles riesgos y oportunidades de la organización para enfrentar los retos del entorno. Así como la actualización de las partes interesadas pertinentes que impactan en el SIG y en la capacidad de la CICC para brindar servicios médicos de excelencia, desde su quehacer científico, en diálogo con la política económica y el compromiso con la Calidad.

El turismo ha experimentado una continua expansión y diversificación, convirtiéndose en uno de los sectores económicos con mayor pujanza a nivel mundial, incluido en este tiempo de crisis actual (García, 2013). Uno de los principales puntos del crecimiento de turistas ha sido la llegada de internet, debido que a través de esta herramienta se hace más fácil la realización de los viajes.

La investigación se realiza en el área de Animación del hotel “Meliá Las Antillas” ubicado en la península de Varadero en la provincia de Matanzas. Aborda el tema de la satisfacción del cliente, donde a pesar de que se trabaja por obtener altos índices de satisfacción se refleja un alto número de quejas por parte de los clientes, lo que constituye un problema científico a resolver. El objetivo general consiste en proponer un proyecto para la mejora del índice de satisfacción del cliente en el proceso de Animación del hotel. Para ello se sigue un procedimiento que integra las técnicas de gestión de proyectos en sus fases de identificación y planificación, así como entrevistas con el personal, revisión de documentos y observación directa. Como resultado se obtienen dos alternativas de solución a la problemática identificada, no obstante, una de ellas es más viable que la otra, la cual se le propone a la entidad para su ejecución y control.

El propósito del trabajo fue caracterizar el fenómeno outsourcing, en la empresa hotelera contemporánea, para lo cual se desarrollaron varias etapas el comportamiento actual de dicho fenómeno, los objetivos que persigue, sus ventajas y desventajas, así como, llegar a establecer sus tendencias actuales. De la investigación resultó, las diferentes teorías e hipótesis que asume la comunidad empresarial internacional; que al llevar a cabo el outsourcing se pretende otorgar mayor valor agregado para los clientes y productos mediante agilidad y oportunidad en el manejo de los procesos transferidos, una reducción de los tiempos de procesamiento e inclusive, en la mayoría de los casos, una reducción de costos y del personal, así como una potencialización de los talentos humanos, además de lograr establecer una relación entre su comportamiento actual y sus tendencias actuales o potenciales. Además, se hace una revisión sobre los pronósticos en el aumento adicional en las tendencias de la externalización en todo el mundo, especialmente las empresas e industrias relacionadas con hotelería, innovación, tecnología y seguridad de datos.

El fenómeno de los cruceros es la modalidad turística de más rápido crecimiento en el mercado de viajes de placer. El Caribe, a lo largo de estos años, ha estado posicionado entre los destinos de preferencia para los cruceristas. Dentro de esta se encuentra Cuba, destino que tiene amplias posibilidades de insertarse como uno de los principales en la actividad de cruceros en la región. Precisamente la Sucursal Occidente de la agencia de viajes Cubatur S.A es una de las agencias de viajes que brindan servicios al turismo de cruceros en el destino; sin embargo, el receptivo disminuyó sus niveles de ingresos de cruceros en el presente año un 15,1% con respecto al año 2018; además, en la entidad no se explota al máximo sus capacidades en cuanto a la operación de los cruceros. Se propone entonces realizar una valoración de la situación actual de la gestión del servicio a cruceros en esta Sucursal con el fin de determinar su situación real en cuanto a este tipo de actividad. Para ello se aplicaron métodos teóricos como el análisis-síntesis, inductivo-deductivo e histórico-lógico; y como principales métodos empíricos, la observación directa no participativa, entrevistas (no estandarizadas) y encuestas a cruceristas. También se aplicaron herramientas tales como el diagrama de Pareto, la matriz de Vester, la matriz de clasificación, la matriz de fallas-procesos, el método ABC y la matriz DAFO. Se aplicó además una metodología apoyada en la de Ruiz (2014) para diagnosticar la gestión del servicio a cruceros en la Sucursal. Como principales resultados se determinaron los problemas que afectan a la agencia en cuanto a la actividad de cruceros, se realizó una valoración de esta gestión y se propusieron un conjunto de acciones que respondían a las problemáticas detectadas.

En el Ecuador el sistema educativo funciona mediante normas y principios difundidos por el Ministerio de Educación, que utiliza la actualización y fortalecimiento curricular, proyectando en mejorar la calidad en los aprendizajes; desde la perspectiva institucional, las unidades y centros educativos seleccionan las actividades propuestas por los distritos zonales con la finalidad de reforzar las funciones cognitivas de forma especial en niños y niñas que presentan déficit cognitivo moderado y severo. Por lo expuesto el estudio tiene como fin a través asesoramiento psicopedagógico consolidar el proceso de enseñanza en el currículo, la didáctica y pedagogía, orientando en la inteligencia, el pensamiento, el lenguaje, la memoria, atención y entendimiento con un enfoque en el funcionamiento intelectual, la adaptación y las habilidades sociales. Visión que pretende disminuir el abandono escolar y el bajo desempeño, elevando la autoestima, la autovaloración, la confianza y seguridad en sí mismo, motivando al cumplimiento de tareas, incrementando el interés en el aprendizaje. En la recolección de información se optó por utilizar el test de David Weschler (2005); además se realizó una revisión del rendimiento académico conseguido por los educandos durante el primer semestre lectivo. En la metodología se ha empleado un planteamiento no experimental descriptivo correlacional.

La Práctica Laboral Contable y Financiera en la carrera Contabilidad y Finanzas, ocupa un rol fundamental en la formación integral de los educandos de esa ciencia, las tareas que se establecen en las guías de dichas prácticas, contribuyen en la formación de competencias profesionales y específicamente en la formación inicial de la competencia registrar hechos económicos integrando conocimientos, habilidades, valores, motivaciones y desempeños en la entidades laborales, lo cual tributa en la presentación de la información económica financiera de manera veraz y oportuna de las empresas para asegurar resultados confiables en las auditorias por lo que el objetivo  de esa investigación es elaborar una guía para la Práctica Laboral Contable y Financiera I.

El Ministerio de Turismo de Cuba (MINTUR) cuenta con un portal de turismo, Cubatravel, para la comunicación promocional del destino Cuba, el cual requiere un proceso de perfeccionamiento puesto que no cumple con muchas de las expectativas de sus usuarios en cuanto a la calidad informativa y eficacia promocional. La presente investigación tiene el propósito de diagnosticar la situación actual del portal de turismo Cubatravel, lo que contribuye a la detección de los factores que están incidiendo en la insatisfacción de los usuarios en cuanto a su funcionalidad para la promoción del territorio. El diagnóstico se divide en dos fases, la determinación de la correspondencia del portal con las mejores prácticas en diseño web de destinos turísticos del Caribe y la evaluación de su calidad web relacionado con la promoción. Los métodos de este estudio incluyen la metodología de análisis del proyecto CODETUR, así como herramientas de análisis web como, Woorank, Gt Metrix, Alexa, Nibbler, Site worth Traffic, Cynthia Says y Alexa Rank Checker Sinium. Entre los principales resultados el portal requiere posicionar palabras clave que se correspondan con los nombres oficiales de los diferentes destinos turísticos, disminuir su velocidad de carga y tamaño de páginas, además de mejorar su interacción con los usuarios para alcanzar la confianza de los mismos.

Introducción: el internet avanza a cada instante cambiando el panorama tecnológico de la interacción virtual o de comunicación, obligando a las empresas e industrias a incursionar en mejorar la experiencia de sus clientes, lo cual no va solo en tener páginas web, redes sociales y demás, si no que orilla a mejorar los canales de comunicación y como se interactúa por cada uno de ellos. Los chatbots permiten que los clientes se relacionen con las empresas donde sea y a la hora que sea, con lo que se resuelve el principal problema de costos de los call center u horarios de atención por mensajes de WhatsApp. Al agregar inteligencia artificial basado en procesamiento natural del lenguaje se mejora la interacción textual pasando de respuesta programadas a comprender la intención que mantiene un usuario sin importar que la redacción no sea especifica de nuestra base de datos. Objetivo: el presente artículo pretende analizar información bibliográfica de las diferentes técnicas de programación de IA basada en PLN y aplicado a los chatbot para conversaciones textuales. Metodología: al ser una investigación de revisión bibliográfica está enmarcada en la metodología cualitativa, buscando datos relevantes sobre el tema de estudio. Resultados: se presentarán los análisis de las diferentes técnicas dentro de la creación chatbots y sus implementaciones. Conclusiones: se entregará un análisis completo de la técnica con mejores beneficios al momento de crear un agente inteligente capaz de mantener una conversación en lenguaje natural e interpretar la intención de los usuarios.

Las medidas aplicadas por el gobierno ecuatoriano para gestión de la crisis sanitaria causada por el COVID-19 han sido muy controversiales en cuanto a los principios bioéticos, Derechos Humanos, y el marco constitucional. En ese sentido se planteó la realización de una investigación de tipo documental-bibliográfico, en la que se han analizado leyes, informaciones y noticias sobre el coronavirus en el Ecuador con la finalidad de conocer las consecuencias de la aplicación de tales medidas. El derecho a la salud ha sido considerado como la principal urgencia que atender en el país, sin embargo, las medidas aplicadas para atender la salud de los ecuatorianos han socavado los derechos fundamentales de los mismos, tanto en el propio sector salud, como en el económico, social, laboral y moral. En consecuencia, se debe plantear una revisión de los principios bioéticos fundamentales de tal forma que se lleguen a acuerdos morales y legales donde los derechos fundamentales no sean violentados.

Introducción. En el contexto de la gestión empresarial y los negocios, un Chief Executive Officer (CEO) es el director ejecutivo; es el máximo ejecutivo, y tiene grandes responsabilidades; para el cumplimiento de sus funciones debe tomar acciones influenciadas por su personalidad, cuya importancia para el éxito de la empresa es poco conocida. Objetivo. Determinar la influencia de la personalidad del CEO en el siglo XXI. Metodología. Se empleó una revisión sistemática de la literatura, usando el protocolo de análisis de cinco fases. Se formularon tres preguntas como guías de la investigación, cada una vinculada a un tema. Para la búsqueda se utilizó Google Scholar, delimitando mediante palabras clave, idiomas: español, inglés y portugués; y temporalidad desde el 2000 hasta el 2022 (siglo XXI); se seleccionó como tipo de documento el artículo, con acceso libre. Resultados. Para el primer tema estudiado se obtuvo que el impacto del CEO para las empresas puede ser tanto favorable o positivo, como desfavorable o negativo, dependiendo de factores tales como las características personales del CEO. Para el tema 2, los requisitos necesarios para ser un CEO exitoso contemplan una serie de competencias directivas tales como las estratégicas, las intratégicas y las de eficacia personal; además deben fortalecer las áreas estratégicas: liderazgo, intelectual, motivacional y relaciones interpersonales; también deben ser proactivos y activista. Con respecto al tema 3, se obtuvo que las características psicológicas, conductuales, emocionales y sociales que debe tener un CEO están asociadas a su personalidad. Conclusión. La influencia de la personalidad del CEO en el siglo XXI no puede clasificarse o juzgarse como positiva o negativa, debido a que cada empresa u organización tiene su particular dinamismo, y requiere de una capacidad para la toma de decisiones diferente y vinculada a su misión y visión.

Introducción. La industrialización de un proceso permite obtener un producto en menor tiempo y se asegura la calidad de este con lo establecido en la norma NTE INEN 82: Queso mozzarella. Requisitos. Objetivo. Diseñar un proceso industrial para la obtención de queso mozzarella en la planta procesadora “SIERRALAC” perteneciente a la Corporación de Organizaciones Campesinas e Indígenas de las Huaconas y Culluctus (COCIH), en la Provincia de Chimborazo, Cantón Colta. Metodología. Se inició con la caracterización de la materia prima, mediante análisis fisicoquímicos y microbiológicos basados en la NTE INEN 0009: 2012. Leche cruda. Requisitos. NTE INEN 9:2012. Además, se realizó pruebas para identificar las variables de operación para la elaboración de queso mozzarella a nivel de laboratorio arrojando los siguientes resultados: temperatura de pasteurización a 65 °C durante 30 minutos, temperatura de enfriamiento a 40 °C, tiempo de acidificación de 2-3 horas, pH ideal entre 5,2-5,4 para la etapa de hilado, temperatura de hilado a 65 °C y tiempo de salado de 3 horas. Para cumplir con los requerimientos de la microempresa se empleó el método de fermentación enzimática debido a su alto rendimiento y calidad del producto. Resultados. En base a los valores de las variables de operación se realiza el diseño de los equipos a escala industrial, cuyos equipos son: una marmita con un sistema de agitación, un tanque de hilado, una lira y una mesa de moldeo para una capacidad de procesamiento de 500 litros de leche. Conclusión. La validación del diseño de ingeniería se efectuó mediante la caracterización físico, bromatológico, y microbiológico de queso mozzarella de acuerdo con la norma NTE INEN 82: Queso mozzarella. Requisitos, cuyos resultados cumplen con los parámetros de calidad siendo apto para su consumo. Mediante un estudio de análisis financiero se verificó que el proyecto es viable, para garantizar la inocuidad del producto se recomienda aplicar buenas prácticas de manufactura.

La prisión preventiva es la facultad de la Fiscalía General del Estado para exigir a los Jueces de garantías penales que adopten medidas preventivas contra de el imputado con el fin de asegurar que el imputado comparezca al proceso penal, y el cumplimiento de la reparación integral en beneficio de la víctima y la ejecución de la pena. En consecuencia, esta solicitud se la puede realizar en dos momentos, un primer momento en la Audiencia de Flagrancia y un segundo momento en la Audiencia de formulación de cargos, sin embargo, esta solicitud debe ser motivada conforme la necesidad de cada proceso. El estudio se realizó con un enfoque cualitativo-cuantitativo, utilizando métodos analíticos sintéticos, inductivo, como técnica de fichaje y revisión documental. El estudio se realiza mediante recolección de información y tabulación donde se realiza una revisión a los expedientes judiciales y se somete a seis preguntas con respuestas de si o no para realizar una sumatoria y determinar si existe un abuso en la aplicación. En conclusión, la solicitud será concedida o denegada por el Juez de Garantías Penales asignado a la causa.  Este reconocimiento debe tener justificación, pues si no existe una motivación de la medida preventiva, se podría establecer una violación al debido proceso penal y al de inocencia por parte del Juez.

Introducción: El embarazo adolescente se ha vuelto un problema de salud pública, a nivel mundial se evidencia que hay altos porcentajes por lo cual es importante que sea intervenido para generar políticas públicas que ayuden a tener una disminución del embarazo adolescente. Objetivo general: Determinar la tasa de mortalidad y factores de riesgo en el embarazo en adolescentes mediante una revisión bibliográfica. Metodología: Se realizó una revisión sistemática basada en el PRISMA en diferentes bases de datos como: Web of Science, Scielo, Medline, Scopus, las palabreas claves fueron: Embarazo, Adolescencia, Mujer, Mortalidad, Riesgos y los idiomas que fueron buscados fueron español e inglés. Resultados: Se analizaron 12 artículos y se evidenció que el porcentaje más alto de prevalencia fue del 56% en Nepal, seguido de una prevalencia de 26,50% en Israel. Se determinaron prevalencias iguales del 18% en Ecuador, y prevalencias del 17% y 17.70% en Brasil. No obstante, la prevalencia más baja que se identificó fue del 5.80 % también en Ecuador para el año 2015. Las principales causas de muerte en las adolescentes embarazadas fueron los trastornos hipertensivos (28%), infección puerperal (16%), hemorragia (12%), tromboembolismo (12%) y aborto (10%). Conclusión: Incrementar programas de intervención que ayuden los adolescentes a tener claro cuáles son los métodos anticonceptivos y planificación familiar para disminuir el embarazo en adolescentes. Área de estudio: Salud

Introducción. La obesidad infantil refleja interacciones complejas de factores genéticos, ambientales, sociales y conductuales, junto con los componentes nutricionales y los patrones de consumo de alimentos, convirtiéndose en un grave problema de salud durante las últimas décadas. Objetivo. Revisar en la evidencia científica sobre la prevalencia y factores de riesgo asociados a la obesidad infantil. Metodología. Se realizó una revisión sistemática de la literatura en las siguientes bases de datos: Pubmed, Scopus, Web Of Science, mediante la combinación de palabras clave lo que permitió seleccionar artículos en idioma español e inglés entre los años de publicación 2017 al 2021. Resultados. La prevalencia de la obesidad infantil al analizar los 17 artículos fue del 19,6%. Entre los factores de riesgo asociados se identificaron el tener antecedentes familiares de obesidad, hábitos heredados, el entorno social, malos hábitos alimenticios, pasar mucho tiempo frente a dispositivos electrónicos, el sedentarismo, la tensión y la disfunción familiar. Conclusión. Los antecedentes familiares, factores psicológicos, sociales y el estilo de vida juegan un papel importante en la obesidad infantil teniendo más probabilidades de desarrollar enfermedades no transmisibles. Área de estudio: Enfermería, gestión del cuidado al paciente.

Introducción. La diabetes mellitus gestacional (DMG) es una forma transitoria de diabetes (intolerancia a la glucosa) que aparece o se reconoce por primera vez durante el embarazo. Objetivo. Determinar la prevalencia y factores de riesgo de la diabetes mellitus en el embarazo. Metodología. La revisión sistemática se realizó con datos bibliográficos, basada en el método PRISMA, para ello se consultó información en bases como Web of Science, Pubmed y Scopus, eligiendo publicaciones en idioma español e inglés de los últimos 5 años del 2017-2021. Resultados. La prevalencia de diabetes gestacional en los 17 estudios analizados fue de 16,6%, por lo tanto el desarrollo de DMG está directamente relacionado con factores como antecedentes de DMG, edad materna avanzada, aumento de la paridad, el índice de masa corporal (IMC) alto y antecedentes médicos junto con el nivel de educación de la mujer. Conclusión. La diabetes mellitus gestacional (DMG) es la alteración metabólica más común durante el embarazo, su prevalencia está aumentando, se correlaciona con diversos factores psicosociales, biológicos comunes y está asociada con malos resultados maternos, fetales y neonatales. Área de estudio: Enfermería, gestión del cuidado.

El presente trabajo tiene como objetivo determinar las herramientas, métodos y modelos que permitan evaluar la sostenibilidad en un destino turístico, tomando como base las que refiere la literatura científica consultada y a partir de parámetros definidos en investigaciones precedentes sobre el estudio de la sostenibilidad. Utilizando fundamentalmente los métodos de síntesis de la bibliografía sobre el tema objeto de estudio y el análisis comparativo. Los resultados de este análisis demostraron que las herramientas modelos y métodos no permiten evaluar la sostenibilidad desde un enfoque interdimensional, intradimensional y multidimensional que integre las dinámicas complejas que concurren en la gestión de un destino turístico, sentando las bases para realizar investigaciones desde otras áreas del conocimiento en la búsqueda de instrumentos dirigidos a reconocer y a comprender la visión holística de la sostenibilidad en los destinos turísticos.