Modelo de gestión para centros de acopio de leche inmersas en la EPS del cantón Cañar

Resumen

Introducción: La Economía Popular y Solidaria ha emergido como una fuerza vital en el Cantón Cañar, donde diversas organizaciones se han unido para formar emprendimientos que abordan sus necesidades colectivas. Estos emprendimientos, en su mayoría manejados por directivas locales, se extienden por todo el Cantón, destacando en la zona alta la crianza de bovinos para la producción láctea. Sin embargo, la falta de un modelo de gestión para los centros de acopio y enfriamiento de leche ha dejado a estas organizaciones con desafíos en la trazabilidad y la eficiencia operativa. Objetivo: El objetivo principal de esta investigación es diseñar un modelo de gestión participativo y empresarial específicamente dirigido a los centros de acopio y enfriamiento de leche que operan dentro del marco de la Economía Popular y Solidaria en el Cantón Cañar. Se busca proporcionar a estas organizaciones las herramientas necesarias para mejorar su gestión interna, aumentar su competitividad y ofrecer productos lácteos de calidad a la sociedad. Metodología: Para alcanzar este objetivo, se llevará a cabo un estudio exhaustivo que incluirá análisis cualitativos y cuantitativos. Se realizarán encuestas a los miembros de las organizaciones, Además, se llevarán a cabo un estudio de contrastación con organizaciones similares en otras regiones para identificar las mejores prácticas. Con estos datos, se desarrollará un modelo de gestión participativo que se adapte a las necesidades y realidades específicas de las organizaciones de la Economía Popular y Solidaria en el Cantón Cañar. Conclusiones: La investigación ha demostrado la necesidad apremiante de implementar un modelo de gestión participativo y empresarial en los centros de acopio y enfriamiento de leche en el Cantón Cañar. Este modelo no solo mejorará la eficiencia operativa de estas organizaciones, sino que también promoverá la trazabilidad y la calidad de los productos lácteos ofrecidos a la sociedad. Al fortalecer la gestión interna, estas organizaciones podrán competir de manera más efectiva en el mercado y contribuir al desarrollo económico sostenible de la región. Área de estudio general: Administración de Empresas. Área de estudio específica: Gestión de Proyectos.