Herrera Chávez BA, Quevedo Barreto LA, García Gaibor AW, Guerrero Luzuriaga SA. Lipólisis de queso fresco y quesos madurados: factores que afectan y consecuencias. AP [Internet]. 6 de marzo de 2023 [citado 22 de diciembre de 2024];5(1):46-62. Disponible en: https://alfapublicaciones.com/index.php/alfapublicaciones/article/view/327