Mejía Cabezas, Nora Tahirí, y Diana Katherine Campoverde Santos. «Estudio Comparativo De Propiedades Funcionales Y fisicoquímicas De Aquafaba De Distintas Leguminosas». AlfaPublicaciones 4, no. 1.2 (febrero 15, 2022): 35–50. Accedido mayo 4, 2024. https://alfapublicaciones.com/index.php/alfapublicaciones/article/view/182.