Gaibor Vallejo, Lady María, Ángel Santiago Carrasco Schuldt, Pablo Juan Núñez Rodríguez, Cristian Andrés Flores Cadena, Pablo Israel Vargas Guillén, y Kléber Mauricio Méndez Parra. «Análisis Sensorial Y Nutricional De Un Manjar Elaborado Con Leche De Vaca Y Bebida Vegana De Soya (Glycine max), Quinua (Chenopodium Quinoa) Y Lenteja (Lens Culinaris)». AlfaPublicaciones 6, no. 1.1 (marzo 14, 2024): 112–127. Accedido noviembre 23, 2024. https://alfapublicaciones.com/index.php/alfapublicaciones/article/view/459.