GAIBOR VALLEJO, L. M.; CARRASCO SCHULDT, Ángel S.; NÚÑEZ RODRÍGUEZ, P. J.; FLORES CADENA, C. A.; VARGAS GUILLÉN, P. I.; MÉNDEZ PARRA, K. M. Análisis sensorial y nutricional de un manjar elaborado con leche de vaca y bebida vegana de soya (Glycine max), quinua (Chenopodium quinoa) y lenteja (Lens culinaris) . AlfaPublicaciones, [S. l.], v. 6, n. 1.1, p. 112–127, 2024. DOI: 10.33262/ap.v6i1.1.459. Disponível em: https://alfapublicaciones.com/index.php/alfapublicaciones/article/view/459. Acesso em: 23 nov. 2024.