Buenaño Suárez, Y.V., Paredes Peñafiel, L.E., Hernández León, L.K. y Olalla Procel, C.G. 2026. Evaluación microbiológica y resistencia bacteriana en carne de cerdo comercializada en Riobamba bajo el enfoque One Health: implicaciones para la salud humana. AlfaPublicaciones. 8, 2 (may 2026), 131–149. DOI:https://doi.org/10.33262/ap.v8i2.683.